{"id":195,"date":"2023-04-14T13:17:31","date_gmt":"2023-04-14T13:17:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/?page_id=195"},"modified":"2023-04-14T13:19:52","modified_gmt":"2023-04-14T13:19:52","slug":"die-stachelbeere","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/index.php\/pflanzenlisten\/obst\/die-stachelbeere\/","title":{"rendered":"Die Stachelbeere"},"content":{"rendered":"\n<p>Fr\u00fcher wurde die Stachelbeere auch als Klosterbeere bezeichnet. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"357\" height=\"599\" src=\"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ribes_grossularia_L.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-196\" srcset=\"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ribes_grossularia_L.jpg 357w, https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ribes_grossularia_L-179x300.jpg 179w\" sizes=\"auto, (max-width: 357px) 100vw, 357px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Der Name Klosterbeere alias Stachebeere verr\u00e4t einiges \u00fcber seine Geschichte. Fr\u00fcher konnte man die Fr\u00fcchte der Stachelbeere nur im Kloster kaufen. <\/p>\n\n\n\n<p>Der Gattungsname der Stachelbeere stammt aus dem Arabischen. Die Araber verwendeten den Namen Ribes in ihrer Heimat jedoch f\u00fcr andere Pflanzen, die sie als Heilpflanzen anbauten. Als die Araber Spanien eroberten, gaben sie den Johannisbeeren diesen Namen, weil sie \u00e4hnlich sauer schmeckten wie die einheimischen Heilpflanzen. Erst im Mittelalter wurde der Name Ribes oder Ribos auch f\u00fcr Stachelbeeren verwendet.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Stachelbeere geh\u00f6rt zur Familie der Steinbrechgew\u00e4chse und stammt urspr\u00fcnglich aus dem Vorderen Orient und S\u00fcdeuropa. Die Fr\u00fcchte sind meistens kugel- bis ovalf\u00f6rmig mit einer leicht borstigen Flaumhaaren bedeckten Haut, was sie von anderen \u00e4hnlichen Obstsorten unterscheidet. Um ihr volles Aroma entfalten zu lassen, muss man die Beere an warmen und nicht allzu trockenen Standort pflanzen oder lagern. In unserem Breitengrad reifen Stachelbeeren in den Monaten Juli bis August, wodurch ihre Saison relativ begrenzt ist. Stachelbeeren haben vor allem wegen Ihres angenehm sauren Geschmacks eine gro\u00dfe Popularit\u00e4t erlangt: Sie sind ideal f\u00fcr Marmeladen sowie Kompott aber auch als Zutat f\u00fcr verschiedenste Desserts geeignet \u2013 so beispielsweise Eisbecher oder Pfannkuchen mit Apfelmus. Au\u00dferdem wird Stachelbeere hinzugef\u00fcgt, um Fruchtgetr\u00e4nke aromatisierter machen oder zu verfeinern. Der hohe Vitamin C Gehalt macht sie nochmal besonders attraktiv.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fr\u00fcher wurde die Stachelbeere auch als Klosterbeere bezeichnet. Der Name Klosterbeere alias Stachebeere verr\u00e4t einiges \u00fcber seine Geschichte. Fr\u00fcher konnte man die Fr\u00fcchte der Stachelbeere nur im Kloster kaufen. Der Gattungsname der Stachelbeere stammt aus dem Arabischen. Die Araber verwendeten den Namen Ribes in ihrer Heimat jedoch f\u00fcr andere Pflanzen, die sie als Heilpflanzen anbauten. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":23,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-195","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":197,"href":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/195\/revisions\/197"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wiprechtsgarten.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}