Die Garten-Melde (Atriplex hortensis) ist eine jährliche Pflanze, die schnell auf 1,8 m wächst. Sie ist winterhart und nicht frostempfindlich. Sie blüht von Juli bis August und die Samen reifen im September. Die Art ist einhäusig (einzelne Blüten sind entweder männlich oder weiblich, aber beide Geschlechter können auf derselben Pflanze gefunden werden) und wird vom Wind bestäubt. Geeignet für: leichte (sandige) und mittlere (lehmige) Böden und bevorzugt gut durchlässigen Boden. Sie kann nicht im Schatten wachsen und bevorzugt feuchte Böden. Die Pflanze verträgt starke Winde.

Blätter werden wie Spinat verwendet, haben einen milden Geschmack und werden traditionell mit Sauerampferblättern gemischt, um deren Säure zu modifizieren. Der Geschmack ist stärker als der von Spinat. Samen – gekocht. können zu einer Mahlzeit gemahlen und in Suppen usw. verwendet oder beim Brotbacken mit Mehl vermischt werden. Der Samen soll eine gute Quelle für Vitamin A sein. Der Samen ist klein und umständlich zu ernten und zu verwenden.

Die Blätter sind harntreibend, brechend und abführend. Ihnen wird auch eine stoffwechselanregende Wirkung nachgesagt und ein Aufguss dient als Frühlingstärkungsmittel und als Mittel gegen Müdigkeit und nervöse Erschöpfung. Sie wurden als Volksheilmittel zur Behandlung von Plethora und Lungenerkrankungen genutzt. Die Blätter sollen bei äußerlicher Anwendung auch bei der Behandlung von Gicht wirksam sein. Die mit Wein vermischten Samen sollen Gelbsucht heilen. Sie regen auch Erbrechen an. Die Früchte sind abführend und als Brechmittel geeignet. Aus der ganzen Pflanze zubereitete Salben und Emollientien sollen wie der Saft der Pflanze Volksheilmittel gegen Verhärtungen und Tumore, insbesondere des Rachens, gut sein.

Siehe auch https://de.wikipedia.org/wiki/Gartenmelde

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